Piemonte · Langhe · UNESCO

Alba: město věží, kde houba stojí víc než zlato

Na podzim sem přijedete a první, co vás praští, není pohled — je to vůně. Pronikavá, zemitá, trochu po česneku a trochu po něčem, co se nedá popsat. To voní bílý lanýž z Alby, houba, za kterou sběratelé i kuchaři platí částky, ze kterých se tají dech. A okolo se zvedají kopce Langhe, kde z hroznů Nebbiolo vzniká Barolo — víno, kterému se neříká nadarmo „král vín a víno králů".

Alba je hlavní město Langhe v jihovýchodním Piemontu a dá se shrnout třemi slovy: lanýže, víno a věže. Tenhle průvodce vám poradí, kdy přijet kvůli slavnému lanýžovému trhu, jak ochutnat Barolo, aniž byste museli prodat auto, co znamenají středověké věže nad střechami a kde to celé necháte stát, abyste mohli na kopcích řídit i ochutnávat. Protože tohle je kraj, kde se víno a volant musí pečlivě hlídat.

Bílý lanýž: poklad, který nejde vypěstovat

Bílý lanýž z Alby (italsky tartufo bianco, latinsky Tuber magnatum) je výjimečný tím, že ho nikdo neumí pěstovat. Roste divoce pod zemí v symbióze s kořeny dubů, lísek a topolů, a najít ho zvládne jen vycvičený pes (kdysi prasata, ale ta měla nepříjemný zvyk poklad rovnou sežrat). Sběrači — trifolau — chodí na lov potmě, aby si nehlídali navzájem místa, a recepty na nejlepší dubové háje se dědí v rodinách jako tajemství. Žádný supermarket, žádná plantáž. Proto ta cena.

Klikněte na fotku pro zvětšení. Všechny snímky: Wikimedia Commons, uvedené licence.

Lanýžový trh: kdy přijet

Sláva Alby vrcholí na podzim, kdy se koná Mezinárodní veletrh bílého lanýže z Alby (Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba). Centrum se na pár týdnů promění v jednu velkou ochutnávku: stánky s vínem a sýrem, sál, kde vám lanýž zváží přesnou váhou jako šperk, a vůně, která prostupuje vším. Trh běží obvykle od podzimu přibližně do začátku prosince, ale přesné datum se každý rok mění — Ověřte aktuální údaj: přesný termín lanýžového trhu v Albě, sezona 2026, na oficiálním webu Fiera del Tartufo.. Pokud přijedete kvůli trhu, počítejte s davy, plnými hotely v okolí a rezervací předem.

Barolo, Barbaresco a kopce Langhe

Kolem Alby se zvedají kopce, které UNESCO zapsalo na seznam světového dědictví — vinařské krajiny Langhe, Roero a Monferrato. Tady, z odrůdy Nebbiolo, vznikají dvě legendy: Barolo (mohutné, dlouho zrající, „král vín") z vesnic jižně od Alby, a o něco jemnější Barbaresco ze severovýchodu. Mezi vinicemi se schovávají středověké hrady — třeba Grinzane Cavour, kde sídlí regionální enotéka a kde svého času hospodařil hrabě Cavour, jeden z otců sjednocené Itálie. Projet ty kopce autem za podzimního světla, kdy listí žloutne, je zážitek sám o sobě.

Procházka Albou: věže, kostely a čokoláda

Samotná Alba je živé, příjemné město. Říkalo se mu „město sta věží" — ve středověku tu šlechtické rody soupeřily o to, čí věž bude vyšší, podobně jako v toskánském San Gimignanu. Dnes jich stojí jen pár, ale historické jádro s katedrálou San Lorenzo, kostelem Maddalena a pěší ulicí Via Vittorio Emanuele (místní jí říkají „Via Maestra") se prochází krásně. A ještě jeden detail: Alba je domovem firmy Ferrero, kde vznikla Nutella. Lískový oříšek z Langhe (nocciola) je tu posvátný — ochutnejte ho v podobě pralinek nebo dortu.

Jak se sem dostat a kde nechat auto

Alba leží v jihovýchodním Piemontu, asi hodinu jihovýchodně od Turína. Cesty po Itálii sem vedou většinou přes dálnice s mýtným a po regionálních silnicích kopci Langhe. Historické jádro je z velké části pěší zóna, takže autem do středu nezajedete — mířte na parkoviště na okraji a do centra dojděte pěšky, je to kousek. Mezi vinicemi pak počítejte s úzkými, klikatými silnicemi, kde se nikam nespěchá.

Vhodné parkoviště v Albě i s ohledem na rozměr vozu vyhledáte v parkovací vrstvě, mýtné na dálnicích a italské viněty si spočítáte ve vrstvě mýtného. Celou trasu Piemontem včetně zastávky v Turíně a okruhu po vinařských vesnicích poskládáte v plánovači cesty.

Krátké shrnutí

Lanýž jen na podzim — kvůli trhu ověřte přesný termín a rezervujte předem. Barolo a Barbaresco ochutnejte, ale ne za volantem (limit 0,5 ‰, nováčci 0,0 ‰). Auto nechte na okraji, jádro projděte pěšky. Vinice Langhe v UNESCO si zaslouží den jízdy po kopcích za světla. A nezapomeňte, že tady se zrodila Nutella — lískový oříšek je v Albě svatý.